火紅雞冠花

中國中醫藥報 2011-10-27

□ 楊建 浙江省江山市

“一枝濃艷對秋光,露滴風搖倚砌旁。曉景乍看何處似,謝家新染紫羅裳”。這是一首古人吟詠嘆賞雞冠花的詩作。火紅熱烈的雞冠花,是我最喜愛的一種花,它既有濃艷紛繁的花色,也有富麗堂皇的花形,更有傲霜斗寒的風骨。而我對它從了解到喜愛,卻是從她的藥用價值開始的。

老家有一庭園,每當春回地暖之時,就長滿各色花草,里頭有一種莖葉粗壯、呈紫紅或黃綠色的枝苗,恰似婷婷玉立的少女,分外奪目,那便是雞冠花。待到夏秋之時,它的主桿頂端或分枝叉處,便撐起朵邊緣呈波狀卷折、肉質肥厚、形似雞冠的碩大的花朵,其色或深紫玫紅,或橙黃純白,或淡紅金黃,五彩繽紛嫵媚嫣潤,把整個庭園襯得富麗堂皇、分外熱鬧。

曾經聽奶奶講過一個雞冠花的故事。說從前有一母女二人相依為命的人家,養了只公雞,她們靠采藥為生,每天聞雞起床上山。有一天,一惡少見其女美貌,心生歹念欲行非禮,那公雞為不讓主人受辱,飛身啄瞎了惡少的一只眼睛。后來,惡少將公雞毒死,母女悲痛欲絕,將雞葬于院前。第二天,雞冢上長出一片花朵殷紅形似雞冠的花兒,它們恰似一只只公雞雄踞庭園。從此,惡少不敢再來騷擾母女。母女也從此以賣雞冠花并用它為鄉鄰治病為生。這雖是個民間傳說,但從此我便對雞冠花產生了深深的記憶。

花序酷似雞冠的雞冠花,不但是夏秋季節一種妍麗可愛的常見花卉,還可制成良藥和佳肴,且有良好的強身健體功效。雞冠花全身都是寶,有清熱、止血、利濕、化濁的功效。花可涼血止血,有止帶、止痢功效,種子有消炎、收斂、明目、降壓、強壯等作用,可治腸風便血,赤白痢疾,崩帶,淋濁,眼疾等七八種疾病。我曾聽奶奶講過,后院那片雞冠花,也不知治好多少人的病了。

雞冠花還可以制作成藥膳。作為一種美食,她營養全面,風味獨特,堪稱食苑中的一朵奇葩。形形色色的雞冠花美食如花玉雞、紅油雞冠花、雞冠花蒸肉、雞冠花豆糕、雞冠花籽糍粑等,鮮香、軟嫩,各具特色,既有滋陰養血之功,又都鮮美可口,令人回味。

如今,我不僅要在每年的處暑至霜降這段時間,采集些雞冠花曬干備用,還鐘情于它的培栽,在窗前或案頭上置一盆雞冠花,可以讓人賞心悅目精神振奮,特別是在秋風蕭瑟、百花凋謝之時,其枝葉雖近枯萎,但它的花朵依然傲立于寒秋之中而霜重色愈濃,這可以增強人的信念提高人的意志,從中得到啟迪受到鼓舞。

雞冠花,我欣賞它,不僅因它的花色、花形和花姿的美麗,更因它豐富而令人回味無窮的深刻內涵。

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